Технология производства кулинарных изделий из круп, бобовых культур.

Выберите правильные ответы на вопрос. В чём заключается процесс выработки крупы?

Верно ли утверждение " Сорт крупы определяется по содержанию сорной примеси, необрушенных зерен и доброкачественного ядра."

Продолжи фразу. " Дроблёная крупа называется......"

О какой крупе идёт речь? " Наиболее известным мифом считается тот, который описан в Библии, то есть "манна небесная" - это пища, которой Бог накормил Моисея после долгих скитаний."

О какой крупе идёт речь? "Для народов Юго-Восточной Азии эта крупа является основным продуктом питания"

Какие крупы производят из гречихи?

Какие крупы производят из ячменя ?

Верно ли утверждение :" Родина ячменя Россия"

Какими витаминами богаты крупы?

Верно ли утверждение : "Манную крупу перебирают"

Выберите правильные ответы. " Каши бывают-...."