Мясной цех

Тест создан 8 декабря 2024 г., автор Лилия Ганиева.
Тест содержит вопросы по изученной теме. На каждый вопрос предлагается 3 варианта ответа. Но только один верный. Перед началом теста указать ФИО и группу.
Тест «Мясной цех» состоит из 15 вопросов, был пройден 85 раз.
...
Мясной цех - это какой цех



...
Для чего используется куттер в мясном цехе



...
Сколько видов полуфабрикатов изготавливаются в мясном цехе



...
Как моют мясо



...
Какое оборудование необходимо для приготовления порционных и мелко кусковых полуфабрикатов



...
Цель перемешивания фарша



...
Что такое обвалка мяса



...
Назовите назначение мусата



...
Какое оборудование необходимо для приготовления рубленной массы и полуфабрикатов из нее



...
Какое оборудование используется для нарезания замороженных блоков мяса



...
Срок хранения охлажденных крупнокусковых полуфабрикатов



...
Сколько линий организуют в мясном цехе



...
Как размораживают мясо



...
Какой инвентарь необходим для шпигования мяса



...
Какое оборудование заменяет ручной труд отбивание в мясном цехе



Похожие тесты: